Backe, backe Hefekuchen (Kinderlied mit Rezept zum Kuchenbacken)
Man nehme Mehl – ein ganzes Pfund
Milch, ¼ Liter, bitte lauwarm und
'Ne volle Prise Salz und 80 Gramm Zucker
Und noch weich und warm: 100 Gramm Butter
Von den Eiern nimmst du drei
Mal das Gelbe vom Ei
Und das Wichtigste zum Schluss
Was unbedingt rein muss
Es kommen dann genau 30 Gramm
Ja, was denn?! Ja, was denn?! – Backhefe dran!
Backe, backe Kuchen
Der Bäcker hat gerufen
Wer will guten Kuchen backen
Der muss haben sieben Sachen
Eier und Butter
Salz und Zucker
Hefe macht den Kuchen locker
Wir sieben in ’ne Schüssel, schaut Euch das an
Aus Mehl einen Berg – einen Vulkan
Wir drücken an der Spitze eine Mulde rein
Das soll unser Vulkan-Krater sein!
Mit Hefe, Milch und Zucker rühren wir dann
Die gefährliche Lava-Soße an
Lauwarm – Ja, ich weiß! – Nicht zu kalt und nicht zu heiß
Merkt man dran, dass man drin die Finger baden kann
In den Krater mit der Soße, einmal rühr’n und Finger raus!
Zugedeckt, lass ihn stehn, lass ihn gehen – bald bricht er aus!
Backe, backe Kuchen
Der Bäcker hat gerufen
Wer will guten Kuchen backen
Der muss haben sieben Sachen
Eier und Butter
Salz und Zucker
Hefe macht den Kuchen locker
Deckel hoch – voll riskant – vorsichtig mit einer Hand
Die Lava-Soße brodelt übern Krater-Rand
Du, Vulkan – wir löschen dich jetzt unerschrocken
Mit dem Rest Milch und Butterflocken
Und dann lassen wir’s Salz und Zucker schnei’n
Eigelbregen – hinterdrein!
Der Vulkan ist so verdutzt, das wird ausgenutzt!
Jetzt können wir es wagen, mit dem Löffel ihn zu schlagen
Au! Au! Weich wie 'Teich'!
Dann rollen wir ihn frech, flach auf ’nem fetten Blech
Ganz harmlos liegt er da und ruht erst mal ’ne ½ Stund‘
Backe, backe Kuchen
Der Bäcker hat gerufen
Wer will guten Kuchen backen
Der muss haben sieben Sachen
Eier und Butter
Salz und Zucker
Hefe macht den Kuchen locker
Schau mal, der Teig! – Was denn? Zeig!
Hey, der schaut keck übern Blechrand weg!
Viele kleine Bäckerfinger dürfen jetzt gleich
Viele kleine Mulden drücken
In den Teig, die füllen wir reich-
Lich mit vielen kleinen Butterstücken
Jetzt von den Mandeln – mmh – den guten
Und Zucker drüber streu’n
Und bei 220 Grad, 20 Minuten
In den Backofen rein
Schieb, schieb, schieb in’ Ofen rein!